Куличи 2019

[moyugolok]

Comments

[masha_vi]

Я по наводке Алены Спириной мелкие куличи отпекаю в бумажных стаканах :) Тоже на подарочки.
Очень красивые куличики! У меня два рабочих рецепта - от Алены и от Василисы.
Тоже пеку в бумажных формах, в Мск еще пеку в керамических прямостенных горшочках.
Спасибо тебе за пост!

[moyugolok]

Я бы тоже пекла в бумажных, но у меня их нет!
Поэтому и пришлось изобретать велосипед)
У меня есть кексовые тефлоновые, но они с невысокими бортами и расширяются слегка кверху, что не очень для куличей.
Не за что)

[irina_sc]

Мне тоже нужна форма для маффинов. А я пробую новый совсем рецепт кулича, вот волнуюсь, получится ай нет )

[moyugolok]

форма для маффинов - жто самое простое во всей этой истории)
А я так и не решилась на этот разрекламированный краффин(

[irina_sc]

Нет, краффин это не про кулич, я к такому не приучена. Делала по рецепту, который называется Александрийское тесто. На вид все получилось, а что на вкус узнаем в воскресенье )

[irina_sc]

Вру, венское оно называлось в рецепте, но александрийское по тому же принципу, делается. В ночь ставится опара из масла, яиц, сахара и дрожжей, а утром все остальное добавляется.

[laposhka7]

Маленькие такие красотульки! Ирочка, спасибо тебе за идею!!!!

[moyugolok]

Ага) Я ради них этот пост и села писать)

[e_rigby_ru]

на срезе идеальные! Сразу видно, что рецепт годами отточен до совершенства

[moyugolok]

Я из года в год пекла по этому рецепту, параллельно изучая другие и сравнивая. Так и родилось это увеличение масла и яиц, чтобы он стал более слоистый и влажный. Но с ним очень не просто обращаться.

[mashashnaider]

Хорошо, что в этот раз все получилось так, как вы хотели)

[moyugolok]

Я много лет к этому шла.