Пикули

[moyugolok]

Comments

[bodhishatva]

Вроде пикули - это размер. Следующий за корнишонами.
Но какая разница, если вкусно?

[moyugolok]

Пикули это маленький размер, мелкие овощи.
Но вот про эти нарезанные огурцы я не знала, что они тоже пикули.

[bodhishatva]

Я жене ссылку на рецепт отправил. Будем пробовать. Пикули они или не пикули!
Спасибо!

[igordementev]

Нет. Размер не имеет значения: Пикули, pickles - соленья, маринады - маринованные овощи, предназначенные для добавления к различным блюдам или в качестве холодной закуски. Овощи слегка отваривают (баклажаны и огурцы обдают кипятком) и сразу выкладывают в холодную воду. Затем откидывают на сито, складывают в банку или эмалированную посуду с зеленью укропа и петрушки и заливают крепким раствором (4 %) уксуса, добавив по вкусу немного соли и сахара.

[paninina]

шикарно! и кабачки (цуккини) по-баварски, которые я делаю, похожи на пикули эти и рецепт похож, только соль не смываю потом. И готовы они тут же.
Ирочка, буду делать такие! Спасибо!!!

[moyugolok]

Нин, надо делать обязательно.

[paninina]

завтра займусь, даст бог ))

[mashka_ya_to]

Ира, извини, что влезла в тему. Но сил моих больше нет с этими кабачками(

[andrew_murray]

Пикули - это сорт огурцов, мини-корнишоны (3-5 см), а не способ закатки огурцов. Учите матчасть!

[igordementev]

Нет. Пикули pickles - соленья, маринады - маринованные овощи, предназначенные для добавления к различным блюдам или в качестве холодной закуски.

[alice_lisina]

Pickles - просто соления.

[moyugolok]

Учу. Вот только учителя не всегда грамотные и адекватные попадаются.

[svetla_09]

Готовила по похожему рецепту, но не промывала - попробую теперь промыть.В прошлом году похоже переварила - мягкие были, раньше хрустели.
И теперь проблема - где в Питере найти крупную каменную соль, каждый раз покупаем разную, и часто намного солонее, чем надо - если при готовке приноровилась солить, то заготовки - надо точное количество соли, столько раз уже пересаливала... Постоянно вспоминаю старую каменную соль, всегда стояла на полках(((

[moyugolok]

У нас каменная соль пока продается, и я не замечала, что она разная. В принципе все просто. Без горки 25 гр соли, с горкой 30 гр. Берите среднее, 27 гр и не ошибетесь.

[besure2005]

Если у вас есть сеть Мираторг - вам туда, только там нашла каменную соль помола № 2, крупная, идеальная соль, взяла с запасом лет на пять).

[alice_lisina]

Смешное название. :)

[moyugolok]

Да.