На маке уже два часа собираются пакеты из
MacPorts и будут собираться еще как минимум столько же. Полюбил Debian еще больше.
Наверное, у принципа сборки-всего-на-свете-из-исходников есть свои плюсы, и я не вижу ничего плохого в том, чтобы собрать что-нибудь специфическое вручную, но я не очень себе представляю, как ставить таким образом всё.