Постные шоколадные кексы
На мой взгляд это прекрасные веганские или просто постные кексы - в меру сладкие, шоколадные, с нотками кофе - ну что еще нужно на отличного начала дня? Мне кажется ничего! Ну разве что улыбка :
2,25 стакана муки
0,5 стакана какао
1,5 чтакана сахара
1 ч/л разрыхлителя
0,5ч/л соли
1 стакан теплого кофе
0,5 стакана растительного масла
2 ч/л. экстракта ванили
40 гр ломанного горького шоколада(опционно)
Разогреть духовку до 180 С, подготовьте форму (если вы печете в большой форме или в маленьких без использования бумажных вкладышей, нужно смазать форму растительным маслом присыпать какао вместо муки - так шоколадная выпечка будет намного лучше смотреться).
В большой миске смешать муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль . Отдельно смешать кофе, масло и ваниль.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие и смешать до однородности. Печь 30-35 минут (это время для большого кекса, маленькие будут готовы через 20 минут) или пока зубочистка не будет выходить сухой.
Достать из духовки и дать постоять в форме 10 минут, затем извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.
Кекс хранится в контейнере или в пергаменте до 3х дней при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Чудесный рецепт отсюда - http://fahrwasser.livejournal.com/66342.html