Японский Весенний Праздник: Хина Мацури

Mar 02, 2013 01:12

3 марта в Японии отмечают праздник Хина Мацури - праздник кукол Хина. Но прежде всего это Праздник Девочек. В этот день они ходят друг к другу в гости полюбоваться этими куклами, надев традиционные кимоно. Каждая благовоспитанная маленькая японочка тщательно готовится к этому событию. И недаром. В гостях они должны блеснуть хорошими манерами, изяществом танца и вкусить традиционную пищу, запивая её безалкогольным саке. Понятно, что над своими манерами девочки работают постоянно, но к этому дню их "дошлифовывают" так активно, как только могут.

Незадолго до празднования Хина Мацури моя японская подруга пригласила меня к себе в дом, где все было готово к торжеству.




При рождении девочки семья со стороны матери презентует ей главный символ праздника - Кукол Хина. Они передаются из поколения в поколение. Главный элемент композиции - императорская чета.



Подставка с куклами к этому дню выставляется в центр домашнего алтаря - токонома вместе с подарками-сладостями, съесть которые можно будет только на сам праздник.



Кукол дарят родственники не только со стороны матери, но со стороны и отца. Выглядят они немного по-другому:



Традиционные блюда этого дня  - суп из моллюсков, чираши-суши, сладости и безалкогольное саке.



Суп из моллюсков готовится просто: свежие моллюски-ракушки забрасываются в кипящий бульон дащи и украшаются зеленым листочком.



Чираши-суши (тираси-дзуси) - красочные суши, иногда их называют "рассыпанными" суши,  потому как слой японского риса просто покрыт слоем ярких компонентов: маленькими розовыми креветками, тонко нарезанными водорослями-нори, пряными травками и красной икрой.
Эти блюда не сложны в приготовлении, но как замечательно они смотрятся и каким замечательным вкусом они обладают!



Не передать словами, с каким огромным удовольствием я насладилась этими блюдами и впервые в жизни окунулась в предпраздничную атмосферу, царящую в преддверии праздника в каждом японском доме, где есть девочки.

***
А Вы уже сходили на виртуальную экскурсию по идеальному дому?

японцы, праздники в японии, японская кухня

Previous post Next post
Up