3 марта в Японии отмечают праздник Хина Мацури - праздник кукол Хина. Но прежде всего это Праздник Девочек. В этот день они ходят друг к другу в гости полюбоваться этими куклами, надев традиционные кимоно. Каждая благовоспитанная маленькая японочка тщательно готовится к этому событию. И недаром. В гостях они должны блеснуть хорошими манерами, изяществом танца и вкусить традиционную пищу, запивая её безалкогольным саке. Понятно, что над своими манерами девочки работают постоянно, но к этому дню их "дошлифовывают" так активно, как только могут.
Незадолго до празднования Хина Мацури моя японская подруга пригласила меня к себе в дом, где все было готово к торжеству.
При рождении девочки семья со стороны матери презентует ей главный символ праздника - Кукол Хина. Они передаются из поколения в поколение. Главный элемент композиции - императорская чета.
Подставка с куклами к этому дню выставляется в центр домашнего алтаря - токонома вместе с подарками-сладостями, съесть которые можно будет только на сам праздник.
Кукол дарят родственники не только со стороны матери, но со стороны и отца. Выглядят они немного по-другому:
Традиционные блюда этого дня - суп из моллюсков, чираши-суши, сладости и безалкогольное саке.
Суп из моллюсков готовится просто: свежие моллюски-ракушки забрасываются в кипящий бульон дащи и украшаются зеленым листочком.
Чираши-суши (тираси-дзуси) - красочные суши, иногда их называют "рассыпанными" суши, потому как слой японского риса просто покрыт слоем ярких компонентов: маленькими розовыми креветками, тонко нарезанными водорослями-нори, пряными травками и красной икрой.
Эти блюда не сложны в приготовлении, но как замечательно они смотрятся и каким замечательным вкусом они обладают!
Не передать словами, с каким огромным удовольствием я насладилась этими блюдами и впервые в жизни окунулась в предпраздничную атмосферу, царящую в преддверии праздника в каждом японском доме, где есть девочки.
***
А Вы уже сходили на виртуальную экскурсию по
идеальному дому?