Уха vs. Рыбный суп

[nehludoff]

На Байкальском острове Ольхон водители наших "буханок", пока мы гуляли, приготовили уху по местному рецепту. На костре, конечно.

Comments

[rais]

хорошая компания и чистый воздух)
ну кроме водки, конечно)

[nehludoff]

так и было!)))

[bloger102]

Водка - зло, в ухе - особенно. И, конечно, прав corporativ, картошки в ухе быть не должно.

[nehludoff]

а почему в ухе - зло?

[bloger102]

Потому, что это два самостоятельных и самодостаточных продукта. Их не надо смешивать в одном ведре. Их раздельно надо. Так больше скушаешь - ухи и водочки.

[nehludoff]

неубедительная логика)
если так, то проще воду не класть - пожарил рыбу, запил водкой, и никакого лишнего бульона...

[ext_1625792]

алкоголики кругом))))) Водка добавляется, чтобы уха до утра не испортилась) Причем в уже снятый с костра котелок. Странно даже: иначе какой вкус от нее можно получить: спирт выкипит, останется чуть подслащенная водичка... Насчет головешки: очистить что-то столь странным образом невозможно, но как дань экзотики - прикольно) И дерево, ольха, например, из головешки может дать реальный привкус - горьковатый. Главное - рыба свежая ( много) и хорошая вода). Картофель, Лаврушка, перец-горошком - по вкусу...

[nehludoff]

главное - традиции)))

[dwarfdoc]

сорри, что подсмотрел

бульон однозначно на мальках, и, потом, в воду, в 50% рецептах горящую головню