Жареный сыр

[nehludoff]

Вот все же главное мое кулинарное кипрское открытие - это не легендарное обильное мезе и не древняя сладкая Командария, не нежнейшая баранина Клефтико (хотя тоже очень вкусная) и даже не кислый дип дзадзики. Это крутейший козий сыр халлуми! И конечно, я его привез домой.

Comments

[prosto_vova]

В Греции умеют делать вкусный сыр. Санкции именя Путина, поэтому жарить будем Костромской. Говно, конечно...

[nehludoff]

Не, шутки-шутками, а сулугуни не пробовал жарить?

[xaxexe]

Ну, в говне то ты спец. Спорить не буду.

[soryoku]

Я делаю такой салат:

Помидоры шерри нарезать пополам, лук-шалотт полукольцами, жареный халуми кубиками, немного укропа или кинзы, оливковое масло, бальзамический уксус, перец-соль. Можно добавить жареных грибов туда же.

[nehludoff]

А зачем и масло и уксус? Не перебивают вкус?)

[soryoku]

Нет- надо совсем немного, для заправки, вкус только подчеркивается.

[nehludoff]

ок. просто я не очень уксус винный люблю.

[hogzon]

сулугуни вряд ли, а вот чанах попробовать стоит

[nehludoff]

Честно говоря, встречал только в ресторанах. А вот в магазинах не видал.

[hogzon]

странно.

[nehludoff]

Может, надо приглядеться просто.

[staromodina]

я так же поджариваю обычный адыгейский сыр....тож очень вкусно..)

[nehludoff]

Он же пресноват вроде? Ни специй, ничего такого?

[optimist888]

Да из хорошего адыгейского тоже вкусный получается-)

[nehludoff]

Надо поробовать. Что-то добавляете?