"Флейты" Ганашо

[nelly_z]

     Начинаю раздавать долги и пишу обещанные рецепты.:))
     Я ещё ни разу в этом журнале не писала про багеты. Это не самая простая хлебная выпечка и их очень легко испортить. Надо обладать уже достаточным пониманием процесса хлебопечения, чтобы за них браться.  Надо следить за тестом, за подъёмом, за температурой, правильно формировать ( а то

Comments

[fantastic_baker]

Ух, какие золотистые, красииивые!
Нелли, а в холодильнике предполагается сколько, +4 или теплее?

[nelly_z]

Ань, у меня где-то +5. Точно не знаю, регулятор посредине стоит.)))

[fantastic_baker]

Спасибо!
А у меня совсем тепло в холодильнике, чтоб закваска не мерзла :))

[bigmum]

Спасибо тебе, моя дорогая, будет исполнено! Уж очень красивые!

[nelly_z]

Да не за что, Наташа, на здоровье!!!

[jan4iksvet]

"флейты" Ганашо - уже само название звучит как музыка… я, конечно же, на такой подвиг не способна, но рецепт перечитала несколько раз)))) Нель, какая же ты умница, вот скажи есть что-нибудь, что тебе не удается?

вот скажи есть что-нибудь, что тебе не удается?

[nelly_z]

Ян, ты предыдущий пост видела?))) Вот то и не удалось.))
Cпасибо.

[anna_mavritta]

Нель, они великолепные! Разрез бесподобен. Смотрю и облизываюсь - и когда я начну печь хлеб?

и когда я начну печь хлеб?

[nelly_z]

Наверное, когда будешь к этому готова, Аня, это ж по желанию надо делать.))) Cпасибо!

[tastydiet]

Красивенные! А я пока на уровне фоккач)

[nelly_z]

Тоже хороший уровень, Соня, я на нём когда!то была, главное, не останавливаться.))

[tastydiet]

Я пока в шоке, как просто такую вкусную штуку сделать))

Я пока в шоке, как просто такую вкусную штуку сделать))

[nelly_z]

ага, только силу воли надо иметь железную.))
Я раньше пекла хлеб и не могла не есть. Так бывало откушу, пожую и выплюну. Вроде вкус попробовала и легче стало.))
Теперь могу и не есть, приучила себя. Но иногда ем если хочется. МНе ещё хорошо-я белый хлеб не очень люблю. Вот ржаной и ц/з больше. Просто не пеку, чтобы не сооблазняться.