Cоус из ореховой тыквы и ризотто с ним

[nelly_z]

Всё для Наташечкиного igra_so_vkusom http://igra-so-vkusom.livejournal.com/64352.html флешмоба

Соус из ореховой тыквы с овощами 

Comments

[lemonshoco]

Нелличка, очень вкусно и ароматный соус!

[nelly_z]

Спасибо, Настюш.))

[trampampulkanat]

Фотографии, Нельча, очень солнечные :)

[nelly_z]

Спасибо, Наташа!))

[hamalu]

Очень интересная вещь! Сама никогда не готовила ризотто.
Вопрос: мы недавно обсуждали ризотто.
Одной девушке в ресторане принесли ризотто, очень "аль денте". Она возмутилась, а ей сказали, что она не понимает итальянскую кухню.
Да? Она не понимает?
Как после стольких манипуляций рис может не провариться полностью?

, очень "аль денте".

[nelly_z]

Ну вот тут и кроется загвоздка. насколько это было очень? Обычно, рис должен быть готов, мягкий, но при надкусывании должна оставаться такая лёгкая твёрдость, то есть чувствоваться текстура

Re: , очень "аль денте".

[hamalu]

Неля, спасибо, огромное.
Приеду в Москву, обязательно попробую сама приготовить ризотто!

[igra_so_vkusom]

ммм... в избранное!
Нелли, спасибо!

[nelly_z]

Наташа,
the pleasure is all mine.))

[lviza_2]

Соус... Ты мне только скажи чем на вкус отличается ореховая тыква от обычной. Слаще, есть привкус, мягче? У нас я такой радости не найду или продавец соврет, а вот обычная стоит ужО на шкафу :))
Ну и ризотто тоже мое, все унесла.

ы мне только скажи чем на вкус отличается ореховая тык

[nelly_z]

Она не такая "тыквенная". У неё менее выражен этот специфический тыквенный вкус и она менее сладкая. Я её просто больше люблю в блюдах. Обычная хороша как пюре в хлеб или выпечку, на кашку. А эту я в салаты и с мясом больше лю.))
И мякоть чуть мягче, то есть готовится она быстрее. Если нет, то можно обычную использовать, только время готовки регулировать.