Витебский заварной
По рецепту с сайта Сергея registrr
Пекла на просеянной обдирной муке, фотографии разреза нет, но мякиш получился хороший, может быть, чуть более плотный, чем если печь на настоящей сеяной. Из специй впервые решила попробовать анис (все-таки запах у него специфический), но в хлебе он совершенно, на мой взгляд, свой аромат изменил. В общем, хлеб очень понравился, а корочка - просто нет слов.
Пекла на просеянной обдирной муке, фотографии разреза нет, но мякиш получился хороший, может быть, чуть более плотный, чем если печь на настоящей сеяной. Из специй впервые решила попробовать анис (все-таки запах у него специфический), но в хлебе он совершенно, на мой взгляд, свой аромат изменил. В общем, хлеб очень понравился, а корочка - просто нет слов.