Багеты из pâte fermentée или французский багет на старом тесте

[nina_chka]

«Археолог - лучший муж, какого можно желать. Чем старше я становлюсь, тем более я ему интересна».
Агата Кристи.

Comments

[kinda_cook]

Какой шикарный хлеб!
Приноси его на ФМ http://kinda-cook.livejournal.com/26337.html

[nina_chka]

Спасибо))) Принесу обязательно! Все руки не доходят.

[kukina_kat]

Какой красавец!
Пойду, загляну в холодильник. )))

[nina_chka]

Большое спасибо!

[nina_chka]

Да это, как раз тот случай, когда затрат минимум, а вкус)))!

[oksi_dom]

Нина, какой шикарный хлеб получился!!! Обожаю хлеб с долгим брожением. Обязательно буду печь, спасибо!

[nina_chka]

Доброе утро, Оксана! Спасибо, что хлеб понравился. Нужно было испечь багеты, решила что с этим рецептом практически ни какой возни, и результат просто поразил по вкусовым качествам. Обязательно попробуй, я думаю тебе понравится!

[oksi_dom]

Ага, попробовала: http://oksi-dom.livejournal.com/23107.html. Очень понравились. Спасибо тебе огромное. Посмотри, пожалуйста, на консистенцию теста. Такая должна быть или помягче?? Все-таки у меня мука другая.

[nina_chka]

Я очень рада, что понравились. А тесто у меня такое же было по густоте. Я муку использовала Granmulino пшеничная в/с, и еще свои на пять минут передержала в духовке, звонок по телефону задержал и я совсем про них забыла))) У тебя очень красиво мякиш получается сфотографировать, сколько не пробовала не выходит...