Многомесячный лук

[eryv]

В конце осени, нарезал я килограмм лука тонкими полукольцами. Добавил к нему "кошерной" соли - 90 граммов, и куркумы - столовую ложку с горкой.

Перемешал все это, чтобы лук слегка размяк, и уложил в герметично закрываемую банку. Банку поставил в теплое место над кухонной плитой. А потом, все эти долгие месяцы, с опаской ожидал последствий.

Comments

[alisa_the_cat]

о, я такое тоже хочу! если сейчас нарезать и просто при комнатной температуре оставить - получится? у нас жарко сейчас, +30 примерно днем
не протухнет?

[eryv]

Не, при такой концентрации соли и куркумы ничего не портится.
У меня температура была примерно 25-27, но скорее всего и 30 градусов нормально будет.

[living_for_free]

а сколько месяцев ждать?

[eryv]

Говорят что минимум 6 месяцев.
У меня было 7-8

[anonymous]

[ext_1743676]

Вот чего-то тоже об этом подумал :)

[ext_1743676]

Спасибо, очень интересно.

[drzmax]

Супер! Возьму на заметку. Люблю ядрёные блюда.
Спасибо!