Домашний узбекский плов

[oshpaz]

Этот рецепт я уже публиковал в своем старом журнале. Решил перенести его в новый, чтобы было легче его найти. А теперь я его соединил в один пост и вынес в заголовок журнала, чтобы найти его было еще проще.

Comments

Успехов всем!

[anonymous]

Желаю вам много хороших статей и обзоров.

[dynarr]

каттакон рахмат!!!!

[oshpaz]

Ош булсин!

[medova_z_percem]

Хороший рецепт, я даже порекомендовала другу, пусть тренируется))
я как раз раз с рисом и не дружу в плове. Он у меня тоже никогда не получается равномерно проваренным и одинакового размера и цвета в плове. Поэтому мне тоже кажется, что перемешивание верхних слоев уместно.

[oshpaz]

Правильно приготовленный рис - это, по моему мнению, самое главное в плове. Это то, чему надо постоянно учиться и в чем совершенствоваться.

Перемешивание сильно помогает с равномерностью, попробуйте.

[lacucina]

С Днем рождения!!!

[oshpaz]

Спасибо!

[ext_344679]

Эх, спасибо. Седня сделал все по-твоему. Отлично получилось, лучшем чем когда-либо :) Даже на электрической плите, в казане с тефлоновым покрытием и без гороха. Делал с двумя типами мяса - бараньими ребрышками и говядиной. Баранина тут супер-дорогая. А так получилась говядина со вкусом баранины :) Спасибо за методику готовки риса. Никогда не задумывался зачем столько делают телодвижений, воспринимал это как "магию". Вообще, текст получился очень по-программерски, с объяснением смысла, а не просто сухие факты.

> сверху насыпаем горох (только если отмачивали сами!)
а что если готовый горох?

[oshpaz]

Поверх риса его, прямо перед тем, как закрывать крышкой.

Рад, что от поста есть польза. :)