Ухищрения кулинарного обихода

[p_syutkin]

«Хорошая еда считалась здесь очень важным делом. Это был своего рода предмет искусства, как бы культ гастрономии, обставленный многими правилами, которые соблюдались непреложно».

Comments

[prostak_1982]

Интересно. Балык в данном контексте мясо или рыба?

[p_syutkin]

Это отруб мяса. Вот он на схеме из "Мясоведения" Михаила Игнатьева:

[prostak_1982]

Спасибо.

[maxnicol]

А известна ли история мясорубки? Когда и где родилась эта младшая сестра архимедова винта?

[p_syutkin]

Тут пару дней назад меня убеждали, что без церкви в нашей жизни ничего не было бы изобретено. В этом конкретном случае, пожалуй, соглашусь. Первенство действительно их:

[maxnicol]

Странно они там с женщиной обращаются.
Это, наверное, какая-то причинившая ущерб родине и народу депутатка?

[p_syutkin]

Может быть, просто она не постная (судя по выдающимся формам)? И другого применения в пост ей просто не нашли.

[asja_nikova]

Шахматово - прелестное место, замечательно интересная семья там обитала, даже безотносительно Блока.
Как хорошо, когда есть кулинарные традиции, и еда - это не просто набор калорий для насыщения, и что это все записывалось и передавалось.

[p_syutkin]

Да, это один из редких случаев, когда кулинарные записки той эпохи сохранились. Аналогичные "кухонные мемуары" мы можем найти, пожалуй, только в Мураново и Ясной поляне.

[svk_urania]

Сохранила себе =) Спасибо!

[p_syutkin]

Я к Масленице и Пасхе сделаю оттуда еще специальные подборки.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.