Чем же была советская кухня?

[p_syutkin]

Матрешка - вот самое удачное, на мой взгляд, сравнение для советской кухни. Этакая «матрешка», состоящая из многих вложенных друг в друга элементов. Вот и попробуем собрать ее, начав с самой сердцевины. И постепенно, мало-помалу, добавляя новые фигурки и одежки, постараемся сложить единый образ этого явления.

Comments

[ext_2748994]

Комментарии просто замечательные!

[g_bukin]

а нам продукты домой привозили, в коробках. дедушка просто звонил и заказывал что нужно.

сейчас готовлю гороховый суп на копчёных рёбрышках ягнёнка. рецепт ещё тот, советский, дедушкин..

[p_syutkin]

Ну так, куда ж мы от тех рецептов - бабушкиных, дедушкиных - денемся? Временем проверены!

[g_bukin]

вот да!!

[aeropax]

У меня дедушка был директор пищекомбината. Так что ему некому было звонить.

[vuchi_tufo]

С одним согласен абсолютно: шнель-клопе, крем ля-рен, беф мирантон и т.д. - это ваще что?! Ах, это мясо и суп... Может, всё-таки действительно проще называть вещи по-русски, а не тупо транслитерировать иностранные слова? Тут савецкая власть безусловно была права. Но её не стало, и опять развелись бренд-буки, эксклюзивные дистрибьюторы и пиар-менеджеры.

[p_syutkin]

Нет, ну логика в этом определенная была. Не думаю, что тогда сильно беспокоились о чистоте языка. При том, что в него массово входили всякие "советизмы". Просто меню должно было быть понятным и потребителям. И поварам. Которые к 1928 году тоже уже стали подзабывать ту дореволюционную действительность.

[22ofmay]

Ленин был категорически против внедрения иностранной терминологии в русский язык. О чём писал!

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[ext_302740]

"вот откуда берутся мифы о том, что все было плохо" - простите, так Вы их и ваяете сами же

[galanetika]

Ой, ну про директора - это правда!
Очень много зависело от конкретной личности и совести.
В 93-м году довелось мне на три месяца загреметь в обл. больницу. Мааааленькая специфическая офтальмология находилась почему-то на территории обл. тубдиспансера (совершенно не по профилю, но почему так, не знаю). Кормились, соответственно, с одной кухни. Год помните? 93. Кормили до отвала такими разносолами 4 раза в день, что до сих пор удивительно. Тубиков тогда ещё по советсой привычке продолжали нормально финансировать.
Оказывается. Зав. столовой или кто он там по должности - грузин (запомнилось, тётки в палатах судачили) НЕ ДАВАЛ ВОРОВАТЬ.
Да, за лечение (вылечили мне глаз) и лежание ни копейки не платили (тоже ещё по инерции от советских времён). Некоторые лекарства мне покупали и привозили родственники сами - брали на каком-то диком рынке лекарств, где было ВСЁ.
Ностальгия почему-то.

[zima1830]

Про распределение в сторону трудящихся и детей -спасибо, посмеялась от души.
А кто ж там мифы то эти придумывал про дефицит? Что за вредители? Райкин, Хазанов, Рязанов, Бортко. Вот ведь кто главные вредители были. Во все времена под советскую власть копали! Дефицыты придумывали.