Мясная пища почти неизвестна крестьянам

[p_syutkin]

Всеобщая убежденность, что при СССР окраины страны жили богаче, питались лучше центральных исконно русских регионов, родилась не сегодня. Она, конечно, обросла всякой неизбежной конспирологией о заговоре большевиков против русского народа. Но, если углубиться в более отдаленные времена, то станет понятно: наши центральные губернии нечасто были

Comments

[tanatriel]

Меня только на прошлой неделе с пылом пытались уверить, что мясо было повседневной крестьянской едой...

[gruppman]

Судя по всему... не уверили)
Но могу внести поправки. Те, у кого были холодильники, те трескали мясо каждый день. У кого не было... сами понимаете.

[mikewaz0wski]

А холодильники Бирюса были, или уже Либхеры?

[gruppman]

Поскольку я зажиточный крестянин, то скорее всего - Панасоники.

[gruppman]

Немного не понял про картофель и другие овощи.
Ладно, картофан, это фрукт экзотический, да и чёртово яблоко (хотя, вот как жизнь без него представить? Картохе памятник ставить надо)
Но - Еще менее можно встретить горох, свеклу и огурцы.
кааак? Почему?...
Блин....

[p_syutkin]

А вот так, сам удивляюсь. Вот другой факт. Известно, что Лев Толстой принимал участие в помощи голодающим в 1890-х годах в Тульской губернии. Так вот он делает очень важную вещь - пытается изменить сложившийся там традиционный рацион деревни. Если для простого крестьянина тогда в этом районе главным блюдом на столе был хлеб с квасом, то с подачи Толстого в этих деревнях начинают вводить в рацион бобовые культуры, гороховые кисели. Закупаются крупы, из них делают каши. Приобретают довольно много капусты - варят щи, которые на удивление были не очень популярны в этой местности.

[gruppman]

Хлеб с квасом... зашибись, сплошное хрустение фарнцузской булкой.

[suddadelo]

Огурцы требуют ухода и малокалорийны, в основном вода. Свеклой питаться не будете. Горох сытен, но урожайность у него низкая.

[igor_piterskiy]

Я уже рассказывал, как моя мама описывала счастливую жизнь в довоенной Москве: в пустые щи добавляли немного постного масла, мясо - только по большим праздникам...

[nanomaestro]

И в послевоенной было еще хуже. Вплоть до 60-х. А в регионах мяса так и не появилось вплоть до 90-х. В колхозах, да, но далеко не у всех. Хотя сальца уже хватало). И самый интересный показатель: среди молодежи не было толстых. А сейчас?

[igor_piterskiy]

В послевоенной можно было на войну списать. А жили действительно скудно. Помню, когда-то давно спросил у пожилого соседа по коммуналке: правда ли, что в последние сталинские годы магазины ломились от продуктов?
- Правда. Только мы все это не покупали.
- Почему?!
- А денег не было!

Начали зарплаты увеличивать - продукты исчезли...

[suddadelo]

Угу, в концлагерях тоже толстых не было. И не надо насчет натянутости сравнения.

[babushka_doll]

Про крестьянскую еду в 1860 году - интересно. А вот при чём тут СССР - извините, непонятно. До него еще 70 лет, вообще-то...

[p_syutkin]

Ну, это просто ассоциация. Ведь, и сегодня. популярна точка зрения, что большевики развивали больше национальные окраины, оставляя в запустении центральные исторически русские районы. Я же показываю, что и при благословенном царизме, жилось простым крестьянам там не слишком сладко.

[babushka_doll]

А, теперь понятно, спасибо. И все-таки 1860 - уж очень далеко от большевиков, это ж ещё про крепостных рассказ. Обычно жизнь в СССР сравнивают с 1913. Но в целом вы правы, конечно. Русская глубинка никогда не жила богато.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.