Сарделька-утопленник

[p_syutkin]

Утопенец (utopenec) - это совсем не утопленник. А сарделька с луком, маринованная в кисло-сладком рассоле. Хотя с учетом того, что она «с головой» погружена в маринад, название имеет символический смысл. А вообще это весьма популярная холодная чешская закуска.

Comments

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[don_borracho]

В 90% случаев говно полное, это в Праге ели чо.
Уксуса много.
Но в редких случаях, когда он не чувствуется особо, то очень даже.

[petyap]

А у нас сарделек нет хороших в продаже. В азбуке в свое время были отличные фирмы Greisinger. Теперь нет. Делали из отечественных, не вкусно, жирно. Так никто и не доел их в итоге. Блюдо из разряда третий сорт для туристов.

[shtirl]

Неистово плюсую! Шпикачки необходимы европейского производства, но из-за санкций их не купишь. А у нас за любые деньги производят одинаковую дрянь

[hogzon]

400 мл уксуса
400 мл воды

поправьте плз, нужно указывать с каким процентом уксус брать.

По оригинальному рецепту шпикачка должна состоять из 50 % говядины или телятины, 20 % свинины без кожи, и 30 % нарезанного сала, с добавлением чеснока, перца, мускатного ореха. Мясную смесь помещают в оболочку из бычьего кишечника диаметром 3-4 см длиной 5-7 сантиметров.
вики