Язык от Тургенева и не только

[p_syutkin]

«Великий и могучий» - так писал Иван Сергеевич Тургенев о языке. О русском, как известно. Хотя историки утверждают, что классик уважал язык и как явление гастрономическое.

Comments

[tanatriel]

Не люблю языки трески. Какие-то они очень жирные. Хотя кому-то деликатес. А оленьи языки, как и всего оленя, чаще готовят с местными ягодами, в кисло-сладком соусе. А для говяжьего можно попробовать и пикантный.

[p_syutkin]

Честно говоря, пробовал тресковые язычки на Кольском полуострове. Не произвело особого впечатления. Просто жирный кусочек рыбы. И ведь в хорошем ресторане было.

[tanatriel]

Так они такие и есть. Вы лучше в следующий раз в "Тундру" зайдите и возьмите там язык оленя или что другое из местной кухни. Надеюсь, они с этой ковидной эпопеей не испортятся.

[p_syutkin]

Был я в "Тундре". Там хорошо. Все-таки удалось им сделать современную кухню из традиционных продуктов. А тресковые язычки пробовал в Апатитах.

[luxs135]

Вместо языков трески уж лучше заказать пищевод трески, поинтереснее будет как мне кажется.

А если говорить про говяжий язык, то на мой взгляд у него такой нежный и тонкий вкус, что добавлять к нему чего либо я считаю неким варварством.

[p_syutkin]

Не только же в натуральной вкусовой гамме должны быть блюда. Наше кредо - эксперименты с едой :)))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[hogzon]

замутил борщ из кейла. ну норм получилось
а язык, да, вещь вкусная о его готовить как-то долго. по крайне мере в тех рецептах что мне попадалось.
да и продаётся он не так часто. я его редко встречаю.
а вот по витаминам все рекорды бьёт печень. в 10 гр практически дневная норма железа и всех витаминов В

[deonnisi]

Говяжий язык да без хрена?)))) Да вы вырывает сударь все русские скрепы))) Окститесь...