Десять забытых украинских блюд

[p_syutkin]

Забвение старых традиций, блюд, продуктов - на это принято жаловаться не только в русской кухне. Средневековые блюда часто не выдерживают конкуренции с сегодняшней промышленной едой. Исчезают продукты, да и вкусы меняются. Вот и в украинской кулинарии немало этих забытых жемчужин.

Comments

[trump_donald]

Украинский - значит русский!

[orinoco12]

А русский значит украинский!)

[trump_donald]

Да.

[fjejlnorge]

а Дональд Трамп на аве - значит русский турбо-педриод!

[yavir71]

Більша половина описаних Вами страв абсолютно не забуті і готуються дотепер. Мачанкою називають дещо іншу страву. Це густа підлива для других страв(кашів, картоплі, дерунів і т.п.) Назва утворена від дієслова "мачати" ("вмочувати" літературною українською). Щодо нардека, то це не українська страва.
А загалом дякую за доброзичливу цікавість щодо України. Матимете можливість - приїдьте.

[p_syutkin]

Мне кажется, что как и в России, в Украине многие блюда имеют региональные вариации - где-то готовят так, где-то чуть по-другому. Так что искать единственно правильный рецепт - это немного утопия.

Что же до приглашения, - спасибо. Был несколько раз в Киеве, в том числе участвовали в одном из фестивалей в Арсенале. До сих пор вспоминаю богатство Житнего рынка, немало мы оттуда привезли с собой колбас, сала и даже копченых груш :))

[rupanoid]

Нардек? Бекмес же

[livejournal]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.