Селедка под шубой открывает свои секреты

[p_syutkin]

Удивительно, но селедка под шубой, это всенародно известное блюдо, по сути, не имеет никакой достоверной истории. Не принимать же всерьез байку о каком-то трактирщике, выдумавшем его для примирения страстей в послереволюционном Петрограде. Сказка, она и есть сказка.

Comments

[barsa_carta]

я видела подачу в виде суши ))) планирую воплотить однажды.

[p_syutkin]

Прекрасно. Народная фантазия не останавливается :))

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[levdvorin_01]

Ненавижу лук, не употребляю его абсолютно.
Во- первых, желудок не воспринимает от слова совсем, сплошные муки потом. Один раз в ресторане съел суп с пережаренным луком, откладывал в сторону, но его вкус оставался и жутко отравился. Суп, где есть лук, вообще не беру.
Далее, считаю, что его вкус перебивает вкусы остальных компонентов в салатах и портит его.
В горячих тоже абсолютно лишнее. Вообще вид лука в горячих блюдах весь аппетит отбивает.
Всегда спрашиваю в кафе, с луком ли блюдо. Бывает, но очень редко, когда повар хороший, как- то обрабатывает его и в чебуреках и хычинах нормально проходит.
Могу ещё положить целую луковицу в суп, а через полчаса выкидываю.

[broks_broks]

Перестала класть лук в селедку под шубой после прочитанного у Татьяны Толстой.
Вместо него кладу яблоко.

[levdvorin_01]

И правильно! Нигде никакого лука, только вкус других компонентов отбивает.

[fishman11]

1. а что там она написала ?
2. лично я считаю, в селёдку под шубой класть лук - это долбоебизм и порча продуктов. селёдку с луком можно и нужно есть, но только положив их на хлеб или ломтик картошки

[ext_5020142]

Лет 15 назад прочитала совет, что первым слоем лучше укладывать картошку, чтобы сок селёдки в картошку уходил, а не в тарелку. С тем пор только так и делаю.

[fishman11]

именно так-с

[hu_liganka]

Сок селёдки в любом случае пропитывает всё блюдо. Это изврат - слой картошки со дна тарелки отскребать.