Шеф-повар ресторана Il lago dei cigni Винченцо Вердоша родился в Италии.

[pandabuma]

Все решает качество продукта

Шеф-повар Винченцо Вердоша родился в Италии. Профессиональную карьеру начал в небольшой пиццерии в Германии. Кормил гурманов в берлинском Ponte Vecchio - и за год заработал звезду гида Michelin. Потом перебрался в Россию - в Mario на Рублевке. А последние полтора года возглавляет кухню ресторана Il Lago dei Cigni ("

Comments

[anonymous]

Il lago dei cigni однозначно лучший ресторан с итальянской кухней в Петербурге

[ollender]

Были кажется в июле. Погода была отличная, ну мы на террасу поднялись. Вид! Красота! Заказали поесть-выпить.. Все очень здорово.. Птицу готовил сам шеф - Винченцо Вердоша.. более быстрого, лаконичного и изящного приготовления я не видел.. На тарелке нежнейшее мясо с офигенным привкусом.. Приправы. Аромат! Просто супер! В Il lago dei cigni умиротворяет все.

[ollender]

Из минусов - лично я попала в пробку и опоздала к девочкам.. В остальном же - была в первый раз - место очень понравилось. Главное там нет суеты, нет зданий рядом - только парк и озеро.. В Il lago dei cigni итальянская кухня. При этом если вы ее плохо знаете - не советую начинать знакомство в разного рода пиццериях.. Настоящая Италия - здесь

[anonymous]

Il lago dei cigni это прежде всего стиль. И планку в этом вопросе здесь задает сама природа! Органика! Вечно живое и вечно меняющееся.. Это как раз тот момент, когда любви все возрасты покорны, а у природы нет плохой погоды. Если первый раз вас восхищает буквально все, то во второй раз и дальше вы начинаете ценить постоянство этого первого впечатления. А кто не хочет влюбиться снова как в первый раз? А еще даже не думайте ограничивать здесь себя по времени.. И никуда не торопитесь. Это совет врача)) Каждая минута здесь - это пол часа у психолога.))И согласитесь, при нынешних расценках на аудиенцию, здесь гораздо дешевле)

[pandabuma]

Жаль, что уже сентябрь на носу и террасу на втором этаже в Иль лаго скоро закроют.. Как же там прекрасно!

[dragontim]

А почему ресторан назвали Il lago dei cigni? У меня родилось предположение, что матовые кристаллы, которыми оформлено все пространство похожи на перья лебедей.. но уж как то притянуто...

[pandabuma]

Если все же привязывать к итальянской кухне...В греко-римской традиции образ лебедя связан с Зевсом, Афродитой, Аполлоном, Орфеем.
Зевс в образе лебедя предстал перед Ледой, от этого союза с ним Леда родила яйцо, из которого появилась Елена. Этот миф представляет собой вариант космогонического мифа о происхождении мира из космического яйца.
Лебедь присутствовал при рождении Аполлона, солнечного бога; с ним связана сила пророчества.В христианстве белый лебедь - это чистота, милосердие и символ Девы Марии. Его предсмертная песня символизирует страдания мучеников и христианское смирение.

[dragontim]

В алхимии, которой в Средневековой Европе было полно, лебедь является символом второй стадии алхимического процесса - albedo (белое делание). Это стадия очищения: душа освобождается от шлака презренной материи и предстает во всей своей чистоте. В Иль лаго за бокалом хорошего дорогого вина моя душа тоже освобождается от шлака)))