Comments | paprika_andlife: 10 кулинарных изданий, которые меня впечатлили

paprika_andlife

10 кулинарных изданий, которые меня впечатлили

Aug 12, 2019 08:00

( Read more... )

кулинарная открытка, кухня народов России, рецептуры СССР, рецепты от профессионалов, "12 кулинарных рецептов", торты-рулеты-пирожные, библиотека, Венгрия, винтаж на кухне, кухня венгерская, Шеф Гордон Рамзи, кухня польская, коллекционное, Новый год, кухня чешская и словацкая, консервы-маринады, КулиНарния, кухня белорусская, Беларусь, Рождество, просто еда, Польша, кухня британская, личное мнение, матчасть

Comments 20

wal_king_alone August 12 2019, 11:03:46 UTC

Не знал, что Вы издаёте наборы открыток со своими рецептами.
А где их можно приобрести?

paprika_andlife August 12 2019, 12:32:01 UTC

Спасибо за интерес, отправлю Вам личное сообщение.

cookingoffroad August 12 2019, 14:12:34 UTC

( ... )

vydrochka August 12 2019, 17:20:18 UTC

У нас в семье в моем детстве тоже откуда-то было несколько пачек открыток по национальным кухням. Но в отличие от книг, они почему-то считались «просто лежат» и в какой-то момент они, к сожалению, были выброшены. А вот Кенгиса всегда нежно любила и забрала с собой в далекую иммиграцию: и сама по нему училась печь, и пеку многое до сих пор, и дочку по нему же учила.

paprika_andlife August 13 2019, 07:31:53 UTC

Я тоже считаю, что книга Кенгиса - достойный учебник, и если бы по нему продолжали учиться современные кулинары, было бы меньше глупых экспериментов с выпечкой. Конечно, с позиции сегодняшнего дня, в неё можно было внести некоторые поправки, но в целом книга очень хорошая.

Советских открыток у меня осталось лишь несколько штук, поэтому сейчас замещаю пробел своими собственными.

marinamarymarch August 13 2019, 17:20:57 UTC

( ... )

e1anna August 14 2019, 05:01:38 UTC

У меня самой первой книгой, по которой я начала готовить в 10 лет, было прабабушкина книга со смешным названием "Как готовить на примусе", 1924 г. Хотя рецепты там были даны и для духовки и для плиты. Мороженое, приготовленное с дедулей по рецепту из этой книги разительно отличалось от покупного. Причем прабабушка делала это мороженое в ручной мороженице, еще до холодильниковых времен. Сестрица-ворона не сохранила книгу. Я все искала в сети ее скан и наконец нашла: это, оказывается, советское издание известной книги Александровой. Но моя все же отличается от сетевой, некоторые рецепты, которые я помню, в сетевой книжке нет. Видимо, их было несколько изданий ( ... )

paprika_andlife August 14 2019, 09:49:29 UTC

И что удивительно, старые кулинарные книги помнятся очень хорошо, а вот среди нового изобилия очень трудно найти то, что так же надолго останется в памяти.

На самом деле было несколько книг, в названиях которых встречается слово "примус". Все они принадлежат разным авторам, а вот где находятся их истоки или же они написаны "с нуля", я, честно говоря, пока не задавалась вопросом.

Книги Карима Махмудова прекрасны, сама их почитываю :)