Индоэтноэксп

[pavel_ann]

После Индоэкспа меня посетила мысль, что не так все плохо с отечественными продуктами (хотя они и покуривают в сторонке). Поехав в Индию, я не надеялся гастрономически обогатиться или получить кулинарное прозрение (но прикольные фишки и сочетания все-таки приглянулись). Меня не оставил равнодушным тот факт, что повара-индусы готовят вкусную еду

Comments

Бобро пожаловать

[alejandro_russ]

бобро пожаловать домой!
будем ждать индийских фоторецептов :)

[anabioz29]

Спасибо тебе Паша за картошку в розмарине :)

[pavel_ann]

http://pavel-ann.livejournal.com/5329.html

Вот она))

[nischiy]

Спасибо что делились с нами рецептами!

Кстати, если интересно, для чапати используется пшеничная мука Атта - вроде как это цельнозерновая грубого помола (если погуглить можно найти кучу упоминаний этого). И на видео это даже видно по-моему. Видимо вы друг друга не поняли с индусом, поэтому написали про кукурузную :-).
У нас её запаришься искать, а вот просто цельнозерновая есть в магазинах (не знаю есть ли между ними разница).

[pavel_ann]

Я сегодня с утреца приготовил чапатти из обычной пшеничной муки (мелкого помола). Вымешивать пришлось долго и упорно, но результат идентичный)) раздулись как надо. Все же кукурузная мука-это было недоразумение.

[nischiy]

А я сегодня попробовал сделать из цельнозерновой - в принципе ок, но по виду что-то не то - лепешки (естественно) получились серые, а в Индии я такого кажется не видал. Видимо в наших широтах обычная пшеничная самое то.

А в чём по-вашему секрет их раздувания? :-) Я уже давно экспериментирую с ними т.к. мне понравилась простота и сытность, но почему-то надуваются не всегда и не все ))

[seychastje]

О, да!
Это было вкусно!
Спасибо! )

[vasha_unost]

сохранила себе рецептов ваших

спасибо