Хлебопечение - наука точная. По сусекам помести, по коробу поскрести - так только в сказке колобки делаются. А в реальной жизни точные весы - самый главный и важный инструмент хлебопека. И тем не менее любой человек, пекущий хлеб, скажет вам, что тесто надо чувствовать: сколько воды добавить/убавить, сколько тесту бродить, сколько
(
Read more... )