Личное, хозяйственное

[polenova]

Я всегда с подозрением относилась к американскому морковному пирогу. Что-то из времен российской гражданской войны - морковный чай, морковный сахар… да и к американским пирогам я с недоверием. Но я научилась печь морковный кекс - нечто среднее между шарлоткой и морковным праздником

Comments

[rempel]

две чашки всех фруктов, или только яблок, плюс моркови сколько не жалко? :))

[polenova]

А там нет других фруктов. В оригинальном рецепте и яблока не было, только морковь. Я стала еще изюм добавлять. Я теперь этот пирог через день пеку - один день мое семейство его трескает, еще один - просит повторить.
я беру 4 морковки обычных - не мини и не громадных. И одно яблоко. И не меряю и не взвешиваю

[b0p0h0k]

А что с этим списком продуктов дальше делать?

Моркови 2 фунта или 5?

[polenova]

Яйца взбить с сахаром миксером, без фанатизма. Добавить оливковое масло и апельсиновый сок, продожать мешать миксером. Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, опять миксер. Добавить тертую морковь с яблоком, цедру и под миксер. Печь минут 40-50, от духовки зависит, я пеку 390 градусов Фаренгейта.
Если сока апельсинового больше чем полчашки - не поднимается и печется очень долго.

[grigoriyz]

Круто!

[grigorjevna_7]

Чашка - это сколько? 200 мл?

[polenova]

Наверно. Это американская мера - cup

[go_away_ira]

Наверно вкусно, но ... Сахара очень много полторы чашки... Неполезно. Я хочу научиться готовить вкусные голубцы и прочие фаршированные овощи. У вас нет рецептиков? Мужу доктора рекомендовпли низкокалорийную диету, а я бестолковая кулинарка.

[polenova]

Я все фаршированные овощи примерно одинаково делаю, иногда даже разные в одной кастрюле. Сырой фарш (можно мясной, можно курицу или индюшку, можно смешать) смешать с варёным рисом и жареным луком, я мяса и риса примерно поровну кладу. Если голубцы - то от капусты отделить несколько листьев и обварить из кипятком. Я с голубцами не люблю возиться и делаю или перцы, или кабачки (сквоши или цуккини). Да хоть помидоры можно. Из перцев вытащить серёжку, сквош или цуккини разрезать поперек и выдолбить нутро. Внутрь напихать фарш. Все сложить в кастрюлю, туда же можно морковку, сельдерей, банку томатов в собственном соку и бульон (можно из банки) и варить до готовности. Минут за 10 до конца можно сметану добавить. А пряности всякие - это кто что любит. Я просто в соус укроп пихаю с толстыми стеблями и киндзу.

[go_away_ira]

Варить на конфорке или в духовке?

[masterofcooki]

Отлично.
Заходите в гости )))