Иван-чай (Копорский чай).Часть вторая.

[ataggonyi]

Хороша трава - красная голова:

И медку подарит,

И чайку заварит.

Итак, место сбора: Сасовский район Рязанской области, 10 км к востоку от г. Сасово. Экологически чистая природная зона, ближайшее «вредное» работающее производство - Андреевский спиртзавод с. Батьки - 11 км к югу.

Comments

[shipilevsky]

Ооо, спасибо, действительно, очень вовремя!

[ataggonyi]

Так специально подгадывал

[magdacook]

может и вовремя, но ГДЕ я его собирать должна??? вот если бы выслал мне немного:):)

[ataggonyi]

ТРАВУ в Украину? Таможня не поймет однако)))

[kahela]

Кстати, очень полезен для мужчин. Лечит аденому простаты.

[orbrider]

А как же вы температуру при ферментации выдерживали?

[ataggonyi]

Да все просто - в квартире как раз 27 и было))). Там на запах ориентироваться нужно как я понял, при разных температурах ферментация быстрее или медленнее

[orbrider]

Я, помню, задолбался - в ванную обогреватель помещал, а ферментация как-то не торопилась начинаться. В итоге получилось непойми что, недоферментированное, но пить вместо чая на ночь можно было. Надо еще раз попробовать, спасибо за такое подробное напоминание.

[ataggonyi]

Я гдето на форуме читал про это - тоже не шла ферментация у людей, так они с термометром в духовке чото там пытались...
Ну не знаю, у меня как то вот пошло сразу. может скручивание слабое было, не до сока? Я то крутил прям с силой

[to_be_friends]

Хотел спросить "в чем польза ферментации если затем подогревать до 120 градусов?". А затем прочитал, что аромат появляется через месяц. Вот теперь не знаю спрашивать или нет. :)

[ataggonyi]

От не знаю я всей биохимии процесса. тупо следовал рекомендациям из статьи в части 1

[to_be_friends]

Иногда тупо следовать рекомендациям является большим плюсом.

[shabalrusht]

Т.е. вопрос о сути процесса ферментации? Уточняю. чтобы ответить на правильно заданный вопрос.