Иван-чай (Копорский чай).Часть вторая.

[ataggonyi]

Хороша трава - красная голова:

И медку подарит,

И чайку заварит.

Итак, место сбора: Сасовский район Рязанской области, 10 км к востоку от г. Сасово. Экологически чистая природная зона, ближайшее «вредное» работающее производство - Андреевский спиртзавод с. Батьки - 11 км к югу.

Comments

[queenofswords4]

Замечательный чай! У нас друг заготавливает в промышленных количествах- пили всю эту зиму. Особенно с яблочным вареньем хорошо.)
* шепотом*- а в какую сторону от Сасово вы были,если не секрет? Наши родные места- это окрестности поселка Дубитель,там неподалеку. Только там пожар прошел- все подчистую погибло. Не были несколько лет, говорят горелое поле вместо леса теперь....

[ataggonyi]

Берестянки. Сасовские дачи. У нас тоже в 2010 пожар был. Если б не вертолет МЧС все дачи сгорели бы. Но по лесу огонь "верхом" прошел, так что березняк ожил, а вот сосняк - мертвый так и стоит(((.

[queenofswords4]

Ох.((

[shabalrusht]

Повторение - мать учения :-) Отличный пост, отличная идея! Ну и судьба любой классной идеи в России - ходить буквально по деньгам и срать на них, при этом мечтая попасть на Поле Чудес. Воистину - в Стране Дураков!

[ataggonyi]

Дык ведь еслиб рыбка или там печка... а то все сам да сам дурак

[natalikka]

ОО!!! У меня у забора его столько!

[ataggonyi]

Ну и? Результат то будет?

[igordementev]

Восхитительно! Спасибо за информацию!

[anonymous]

Я пробовал несколько способов: 1. Самый ароматный (по-моему, удачно поймал протяженность ферментации). Собрал, оборвал листья, скатал с усилием в колбаски, затем взял льняную ткань, намочил, отжал до чутьсырого состояния, в нее плотно завернул колбаски, получившийся сверток положил в эмалированную кострюлю на ферментацию. Через полдня достал, порезал и в духовку на сушку. 2. Гранулированый чай. Собрал, оборвал и, не скручивая, пропустил через мясорубку. Результат сложил в кастрюлю на ферментацию. Так же через полдня достал и отправил в духовку на сушку. 3. Собрал, оборвал листья, сложил их в п/э пакеты и положил на ночь в морозилку. Утром достал, высыпал в таз, дождался разморозки. Затем стал делать из них колбаски, причем без усилия - сок сам так и бежал (от заморозки полопались все межклеточные оболочки). Брал листья и лепил из них "снежки". Потом также в кастрюлю на ферментацию, порезал и в духовку. В результате третьего способа внешний вид, как черного крупнолистового чая. При первых двух способах внешне - зеленый чай.