Итальянская соленая говядина

[pratina]

Неделя до праздников- время,  чтобы приготовить закусочную соленую говядину по североитальянскому рецепту Карне Салада, что то же самое.
Решила напомнить старый рецепт, который работает, как доктор прописал. В данном случае, конечно,  мясник из итальянского города Тренто.

Comments

[luxs135]

Через пару дней пойду куплю top-side и вот так вот засолю в соли и травах. В газировке не очень хочется.
И пусть оно будет готово после нового года.

[pratina]

Дык праздники Новым годом не заканчиваются))) Удачи, Сергей!)))

[elena_88888]

До НГ не успею уже... :(
Но на заметку взяла...
В ближайшем будущем опробую...

Где ж этот рецепт был, пока я ремонт на кухне делала?

[pratina]

Дык это все фактически мои старые перепосты. Все было давно в блоге.

[elena_88888]

Оно иногда и забывается, а иногда, когда много рецептов сразу читается, думаешь, это сейчас, это потом, а потом все вкладки случайно закрываются и уже не помнишь, где видела...
Так что напоминание хорошо сработало. Спасиб!

[pratina]

Конечно, мне тоже жаль, что хорошие и полезные приготовления порой и забываются, и не знаются(((
К тому же в этом году и кусок говядины был похож на тот, который в посте, и цвет получился великолепным)))

[offpower]

сейчас поеду, куплю селедку малосольную с икрой,
кусочек сала с прожилкой, бутылку Абсолюта,
и закину в духовку картошку разваристую в фольге..
и никакого оливкового масла,
только подсолнечное нерафинированное..

[pratina]

Приятного аппетита!)))

[bufetum]

Чудесные рецепты, Лена)

[pratina]

Спасиб, тезка! )))

[znaim]

Я по говядине не спец))) НО на фото - очень нарядное блюдо у тебя получилось)))

[pratina]

Она, карне салада, и нарядная, и вкуснейшая )))Спасиб, Женек!)))