Если бы я в детстве ела такую печень...

[pratina]

В детстве я ненавидела вкус печенки,  как и многие дети. Уж слишком ядреным, а потому противным, казался ее вкус.
Теперь блюда из печени  предпочитаю любым другим мясным.
Недавно мне попался рецепт приготовления  блюда из печени в обычных стеклянных банках. Впечатлением от вкуса готового блюда была фраза, которую я вынесла в заглавие поста.

Comments

[nemojgusar]

Самым смешным в данной ситуации оказалось, что в детстве была подобная печень... в виде ливерной колбасы. Я ею кормила мою собаку, т. к . готовых кормов в то время не существовало.

В детстве обожал ее, но ел нечасто - родители ее за еду вообще не считали :(

Автор, а зачем вы в русском тексте "деликатный" вместо "нежный" используете?

[ne_zabudem]

Особую деликатность сего вопроса придает то, что его сначала нужно задать Гоголю, Толстому, Тургеневу и другим

[pratina]

Спасибо вам за поддержку в отношении ливерной колбасы. Какой -то вид снобства в отношении ливерной и кровяной колбасы действитпльно существовало. Но и видимо вкус их тоже не был на уровне. Ну да бог с этим. Теперь, когда мульен видов колбас , у этих вообще никаких шансов, а ведь зря (((
Что до использования слов, которые вам не очень показались , то в контексте слово "деликатный" использовано для обозначения способа нагревания, а слово "нежный" дальше в контексте для ощущения вкуса, консистенции.

[nemojgusar]

О, да, кровяная это вообше мммм! Лучше чем салями :)))

А про слова, я об этом:

В качестве варианта попробовала приготовить такую ливерную колбасу из куриной печени, которая получилась даже более деликатной.

[dee_dee_creamer]

Хоть я в детстве и обожала жареную печенку, но попробовать ваш рецепт очень хочется ) Один вопрос: печенка - обязательно свинная? Вдруг вы пробовали с куринной или говяжьей.
Спасибо )

[pratina]

Рада, что рецепт зацепил. Спасибо!
В тексте указала, что попробовала и с куриной печенкой. Способ все тот же. Правда, использовала лук, предварительно обжаренный. Получилось очень нежно. Но если выбирать, все- аки остановлюсь на свиной с сырым луком.
Говяжью вряд ли буду так использовать, т.к. она более дорогая и есть хорошие рецепты для нее

[dee_dee_creamer]

А у нас свинной не купить :( Только куринная и говяжья. А! ещё есть телячья, но она - дороговата.
Спасибо, что ответили. Будем готовить )

[apple_w]

В СССРное детство я любила Яичную ливерную колбасу из печени, стоила она около 2.00 рублей. На ломтик хлеба намазывалось масло, потом эта колбаса. И она мне нравилась. Но, была еще и простая Ливерная , стоила около 70 коп. действительно была не вкусная.
Рецепт заберу, попробую. Возьму куриную или телячью печень, просто свиной не видела в продаже., и действительно, в России я вымачивала свиную печень в молоке:).

[pratina]

Вот спасиб , тезка, за поддержку!)))
В мое время ливерная колбаса стоила дешевле, копеек 40, а кровяная 30. Но какая она была на вкус, даже сказать не могу . Рулило снобство. Сейчас при всем капиталистическом колбасном изобилии я лично себе покупаю только кровяные колбасы. Они в Тоскане чудесны, а заодно и более полезны. Гематогенчиком -то мы баловались постоянро)))

[pani_svitlana]

Я в детстве - 75-80 годы - очень любила печеночную колбасу. У нас она была вкусной. А печенку - ненавидела. Жареную - вообще пытка была. Сейчас остановилась на двух вариантах: паштет со сливочным маслом и запеченный паштетный тортик с морковкой и луком. Очень удобную технологию нашла. Это для куриной печени. А из свиной умею делать сложный паштет, где запекается печень, жирная свинина и морковь с луком. Но это прям очень плотное блюдо, хоть и очень вкусно получается.

[pratina]

Да охота пуще неволи. Когда цепляет что то, пойдешь на все сложности и ухищрения)))

[cookingoffroad]

Я тоже готовила куриную печенку в баночках на водяной бане, но там рецепт позамысловатее. Мне идея пришлась по душе. Ваш способ тоже попробую :)

[pratina]

Вот спасибище , дорогая! Знацца, не одной мне пришла такая мысль))) Буду очень рада услышать мнение и дамечания по готовому блюду)))

[cookingoffroad]

А изюм ты какой использовала - черный или белый?

[pratina]

Темный. В данном случае блюдю бюджетность приготовления.)))
Буду очень рада, всем твоим замечаниям и уточнениям, если приготовишь. Я для себя включила это приготовление на будущее.

[wavekeeper]

Нужно что либо менять в рецепте если использовать куриную печенку?

[pratina]

Ничего, все тот же набор.