Ropa vieja es el nombre que se le da al plato que se hace con los restos de un cocido. Normalmente se mezclan los garbanzos, la carne y el chorizo con algo de tomate.
El otro día hicimos cocido en casa y sobraron un montón de garbanzos, pero no me apetecía hacer la ropa vieja de toda la vida, así que he decidido darle un toque más étnico.
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