"Além de cozinhar, o Senhor Hanz tinha como uma de suas especialidades uma bebida que ele denominava Schephöken, comercializada pelo seu estabelecimento. Desde essa época, como os consumidores não se acostumavam com o nome da bebida em alemão, as pessoas aportuguesaram seu nome para Xiboquinha, até porque a pronúncia do nome em alemão era bastante
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