Маковый бисквит, пропитанный клюквенной настойкой, два мусса - с жимолостью и лаймовый (сверхидеальное сочетание оказалось), тонкий прозрачный слой глазури, сквозь него видны муссовые переходы цвета, ну и меренга.
Лучший аккомпанимент к шампанскому и шабли.


( Read more... )

Теперь могу и разноцветные :)
Внутри карамель с виски и фисташками.


( Read more... )

Хрустящее песочное печенье, соленая карамель, клубничный мармелад.


( Read more... )

Внутри жимолость, тимьян и пятнадцатилетний МакАллан


( Read more... )

Кажется, на сегодняшний день это самое странное, что я делала :)
Пате сюкре как основа, клюква в соленой карамели с виски, мусс из рассольного овечьего сыра, сливочная глазурь, карамель. И это все в каждом кусочке. Фейерверк, конечно.


( Read more... )

К приезду дорогого друга сделала Очень Черничный Торт, но в такой темноте нормально снять его мы так и не смогли.
Черничный мусс, бисквит, пропитанный клюквенной настойкой, черная смородина, свежая голубика. Скорее бы лето :)


( Read more... )

Первый раз в жизни имела дело с кремом, это забавно :)
Лимонный бисквит, ромовая пропитка, мятное желе, лаймовый курд, крем на основе маскарпоне и карамелизированные лаймы.


( Read more... )

( Read more... )

Внутри взбитые сливки с соленой карамелью


( Read more... )

( Read more... )