Paris, November 2013, Part I - Salon du Chocolat

[scary_hairy]

On Oct 30 to Nov 4, M. and I went to Paris. The main goal of our trip was Salon du Chocolat. It's an annual show of chocolate. It's huge. It's awesome. It's money well spent. Here are some pictures.

Chocolate airplane

Comments

[lady_blimm]

אאההה!!! זה פשוט מדהים. אני רוצה גם :(

[scary_hairy]

או, כפי שאמרו החכמים: מי שלא היה בסלון דה שוקולד בפריס, לא ידע שמחה מימיו

[lady_blimm]

Завистливо глотаю слюнки (-;

[lady_blimm]

А это каждый год так? Правда я б наверно налопалась так что навсегда б перестала его есть

[norka_0]

Мне всегда казалось что белый шоколад имеет к шоколаду очень отдаленное отношение. Там ведь нет кокао

[scary_hairy]

В нём есть масло какао. Этого достаточно. Белый шоколад - это вполне себе шоколад. У него теже свойства как и у чёрного (темперинг и т.д.). Просто он должен быть хорошим, и с ним надо уметь работать. Скажем так - когда я брал курс работы с шоколадом, наш инструктор (один из ведущих шоколатиеров Израиля) спросил "какой шоколад лучше?". Его ответ был - какой вам больше нравится.