-
Субботние вареники.
Вареники с картошкой и грибами. Лепили, ели, вкусно. :)
( Немного фоточек ) -
Шурпа узбекская «кайтнама» (варённая)
Шурпу когда-то очень давно готовила моя покойная мама. И помнится мне, что было очень вкусно. Сама я не рисковала готовить шурпу, так как в моем понимании шурпа без барашка - не шурпа ( Read more... ) -
Варенье на зиму.
Все нормальные люди уж варенье заготовили. Но я-то извращуга. Мое любимое - это перекрученное фейхоа с сахаром. Каждый год дожидаюсь сезона фейхоа и обязательно заготавливаю эту полезную ягоду. В плодах много йода, который находится в них в водорастворимом состоянии. А для нашего региона источник получения йода - важное условие нормальной жизни, ( Read more... ) -
Солянка, сЭр!
Удивительно, но рецепт солянки я так и не разместила здесь, хотя готовлю солянку весьма часто (сегодня, к примеру, начала процесс приготовления в 6 утра, не смогла удержаться). Это блюдо семьей нашей любимое и очень уважаемое. К тому же, солянка - прекрасный похмельный супчик ( Read more... ) -
Вареники
14 рецептовЧем отличаются пельмени от вареников? На этот счет мнения разделяются. Кто-то утверждает, что начинка для вареников обычно уже готовая, вареная, в то время как в пельмени кладут сырой фарш. Я не согласна. А как же тогда вареники с вишней? Или пельмени с жареными грибами? И таких примеров можно привести массу. Я более склонна разделять ( Read more... ) -
Средневековые рецепты 3
Рецепты средневековой кухни из книги "The Forme of Cury", ~1390, Англия
Белый хлеб
Другие виды хлеба
Зразы (оливки) из говядины или баранины
Жареные стейки из оленины
Вареная курица, фаршированная виноградом
Фаршированный цыпленок
Говяжья похлебка с овощами
Лебедь или павлин
Тушеная баранина
Салат
Растон
Напиток с горячим вином
Миндальное молоко
Постное рагу
( Read more... ) -
Средневековые рецепты 1
Цыпленок с фенхелем
Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов
Пирог с цыпленком и голубем
Рагу из птицы и бекона с грецкими орехами или фундуком
Заливное из рыбы
Тушеный фенхель с имбирем
Жареная форель с травами
Тушеный заяц, кролик, телятина или курица с травами и ячменем
Летний десерт
Жаренное на вертеле мясо с соусом Egerdouce
( Read more... ) -
Античная кухня 1. Римские лепешки на лавровом листе с винно-перечным соусом
Итак, супруг вдохновился опробованными на ПШ 2020 лепешками (см. сабж) и устроил нам вечер римской кухни, так сказать.
Рецепт:
Соус: Берешь виноградный сок (лучше сок Я. Чем больше содержание собственно сока, тем лучше), выливаешь его в кастрюлю и на медленном огне вывариваешь. Затем кидашь много разных перцев и пробуешь (на литр сока достаточно 7 ( Read more... ) -
Тук-тук.
Привет, уютненький.
Ты еще жив? Не буду пока тебя удалять, уж больно полезного тут много накопилось. :)
Чмоке всем в этом чате, посоны и систры. :)