Кулинарный хронометраж

[sk_ekaterina]

Вчера в нежно любимом мной сообществе прочла коммент Оксаны gagarina3 http://sto-dney-v-leto.livejournal.com/244739.html?thread=12089347#t12089347Цитирую: "Пришла домой, таймер на полчаса, и пошла-пошла-пошла

Comments

[katenovna]

Катюша, у меня такая же фигня! Меньше часа не получается на приготовление ужина потратить, если это не сосиски с макаронами.

[sk_ekaterina]

Сосиски с макаронами - это да, экспресс-вариант. Когда времени совсем мало или я слишком устала - их и готовлю. Или фабричные пельмени. Но не будешь же всё время на сосисках и пельменях сидеть (меня тогда саму съедят). А как люди умудряются быстро готовить нормальные блюда - не понимаю!

[katenovna]

У нас сосиски-деликатес) Раз в месяц примерно едим)
А пельмени не покупаем. Делали сами, но сейчас руки не доходят-это только по ночам можно и дооолго.
У меня все быстрые блюда это те, на подготовку которых я ранее потратила время- свои котлеты из морозилки, пельмени- и т.д. А остальное долго тоже. А варка супов вообще убивает, при этом я сама их не люблю и ем и готовлю только ради мужа, т.к. готовить три обеда-себе, мужу и детям я не самоубийца!

[sk_ekaterina]

Свои котлеты и пельмени? Ну ты герой! Не, я на такие подвиги не способна. Свои пельмени последний раз делала лет 10 назад. Котлеты покупаю в кулинарии. А супы варю. По времени где-то около часа уходит (плюс-минус 20 минут, в зависимости от супа).

[a_l_e_n_a_r]

С картошкой н когда быстро не получится. Это если грудки плюс крупа, то временные затраты сразу уменьшаются! Так что в е нормально! Выбранные блюда не реально приготовить за 30 минут;)

[sk_ekaterina]

Алён, если по отдельности рассматривать, то оно вроде и не долго:
отварная картошка - примерно 25 минут (то время, пока она варится, я не считаю, т.к. не принимаю в этом непосредственного участия);
салат - около 15 минут;
жарка грудок - минут 20.
Но всё вместе - да, никак меньше часа не получается!
Вот думаю, надо к приготовлению ужина почаще дочку привлекать. Ей 10 лет, вполне может салат настрогать (тут тебе и трудовое воспитание, и совместная деятельность, и мне помощь).

[a_l_e_n_a_r]

Я своих детей с 11 начала к кухне приучать. Сейчас часто они полностью готовят ужин

[sk_ekaterina]

Дети сами полностью готовят ужин - это здОрово! Вот и мне надо так же свою детку научить. Тем более что в жизни ей это обязательно пригодится.

[anna_khanova]

Жарка и чистка картошки - это долго. Мариновагные грудки в пакет и духовку. Туда же картошку с тонкой шкуркой четвертинками порезанную. Вот активное время и сокращается.
Рис вместо картошки.
С салатом особо не ускоришь, разве что тёрку-шинковку вместо ножа.

А эксперимент интересный!

[sk_ekaterina]

А ведь действительно, так будет гораздо быстрее! Аня, спасибо за совет! Как появится молодая картошечка - обязательно попробую сделать.

[anna_khanova]

Ещё у Джейми Оливера есть передача "Обеды за 30 минут".
Он прям по таймеру готовит основное, гарнир, салат, десерт.
Есть интересные находки и блюда.

[sk_ekaterina]

О, здОрово! Обязательно посмотрю! Аня, спасибо!!!

[urch_a]

Если мне надо срочно, спасает мультиварка-скороварка. Там картошка варится в зависимости от сорта 6-8 минут. Пока картошку чищу ставлю электрочайник, заливаю кипятком, закрываю и все дела.
На печке намного дольше, когда я готовлю в мультиварке мясо, а картошку на печке, то мясо готово раньше чем картошка :)

[sk_ekaterina]

Тоня, мысль купить мультиварку (или скороварку) у меня была, да. Я даже модель какую-то выбрала. Сказала об этом мужу, а он ответил: "А мыть, чистить и резать мультиварка тоже за тебя будет?" Упс! А ведь и правда, основные трудозатраты при готовке именно на это уходят! А когда в кастрюлю всё уже закидано, и варится-тушится там само, без моего непосредственного участия - для меня процесс готовки морально уже закончен.
Так что от покупки мультиварки я отказалась. У неё есть другие интересные функции, но я подумала, что вполне смогу без этого обойтись.

[urch_a]

Так то оно так, мой муж тоже по началу скептически к ней отнесся, но когда времени в обрез она реально спасат. Просто в мультиварке смысла я не вижу, а вот скороварка - это вещь!!! Борщ, например, варится 10 минут, суп и того меньше, рыба 5 минут, мясо 10, свекла 12,  холодец 30.

[sk_ekaterina]

Да, надо мне, видимо, ещё раз по поводу скороварки подумать. Тоня, спасибо!