Салат с печенью
Разбирала тут фотографии и нашла вот этот салатик. Готовила я его по рецепту Нади nadeca. Хоть я очень редко делаю майонезные салаты, но этот мне понравился. Отличный салат, всем рекомендую.
Оригинальный рецепт здесь.
Ну а себе скопирую
Ингредиенты:
Печень говяжья
Картофель отварной
Огурцы соленые
Лук репчатый
Майонез
Соль, свежемолотый черный перец
Масло растительное
Салат выкладывается слоями в следующем порядке:
1. Отварной картофель, натертый на крупной терке.
2. Соленые огурцы, нарезанные тонкой соломкой. Вообще по рецепту их тоже надо было натереть, но я не стала рисковать, чтоб не превратить огурцы в кашу.
3. Майонез. Салат, конечно, не должен плавать в майонезе, но так как это один майонезный слой - не жадничайте ))
4. Отварная говяжья печень, натертая на крупной терке. Печень нужно варить недолго, чтоб она не стала жесткой.
5. Полукольца пассерованного репчатого лука. Лук обжаривается на растительном масле на маленьком огне, сковородку накрыть крышкой и периодически помешивать. Так как печень сверху майонезом не смазывается, можно вместе с луком полить ее слегка маслом, в котором лук пассеровался. Ключевое слово здесь - слегка ))
6. Сверху салат поперчить, при необходимости посолить. Картофель и печень я немного солила во время варки, лук во время пассерования не солила, посолила чуть-чуть поверх салата.
Оригинальный рецепт здесь.
Ну а себе скопирую
Ингредиенты:
Печень говяжья
Картофель отварной
Огурцы соленые
Лук репчатый
Майонез
Соль, свежемолотый черный перец
Масло растительное
Салат выкладывается слоями в следующем порядке:
1. Отварной картофель, натертый на крупной терке.
2. Соленые огурцы, нарезанные тонкой соломкой. Вообще по рецепту их тоже надо было натереть, но я не стала рисковать, чтоб не превратить огурцы в кашу.
3. Майонез. Салат, конечно, не должен плавать в майонезе, но так как это один майонезный слой - не жадничайте ))
4. Отварная говяжья печень, натертая на крупной терке. Печень нужно варить недолго, чтоб она не стала жесткой.
5. Полукольца пассерованного репчатого лука. Лук обжаривается на растительном масле на маленьком огне, сковородку накрыть крышкой и периодически помешивать. Так как печень сверху майонезом не смазывается, можно вместе с луком полить ее слегка маслом, в котором лук пассеровался. Ключевое слово здесь - слегка ))
6. Сверху салат поперчить, при необходимости посолить. Картофель и печень я немного солила во время варки, лук во время пассерования не солила, посолила чуть-чуть поверх салата.