А вы коптите?

[sos_cuisine]

Давненько я не брала в руки шашки.
Но вот посетила родину, а там мой брат коптил.
Решила и я. Но уверенности не было, так что оборудование = немного смекалки и Долларама.

Comments

[luxs135]

макрель?
Надо мне тоже что-то яростно закоптить до такого цвета.

[sos_cuisine]

По-русски скумбрия )

[luxs135]

по русски есть скумбрия и макрель. и это две большие разницы.
Я об этом следующий пост сделаю

[sos_cuisine]

Жду!

[svetkis_spb_ru]

Ммм, выглядит очень вкусно!

[sos_cuisine]

Пересушила немного

[ganna13]

слюнки потекли)

[sos_cuisine]

Вкусно, но суховато

[shiz_zasta]

вкусно выглядит:))

[aquestation]

Не, мы только солим и вялим. ;) Копчёная чота не особо нравится.
Получилось у вас, судя по виду, круто! :)

[sos_cuisine]

Вялить - место надо. Где?

[aquestation]

Если нет дома за городом, где можно на открытом воздухе под навесом её вывесить (а лучше всего на чердаке), то на полутёплой вентилируемой лоджии в квартире или же в конвективной электросушилке на крайняк.

[sos_cuisine]

У меня есть балкон, а лоджии нет. Но там очень много солнца и крыши нет.