-
Biscotti
Вчера на вновь открытом рынке нашла павильончик с орехами и сухофруктами. И чего там только не было! Особенно порадовало наличие очень вкусной вяленой клубники. Накупила разных вкусностей и под вечер напекла бискотти.
Бискоти - традиционное итальянское рождественское печенье, хотя его можно найти везде в течение всего года. Храниться оно может в ( Read more... ) -
Мятно-апельсиновый хлеб
Такой хлеб надо начинать готовить либо с самого раннего утра, либо вечером. Приготовление очень простое, но, как и любое дрожжевое тесто, хлеб требует времени на расстойку, а это в удачном случае занимает часа 2. Удачный случай - это хорошие дрожжи, которые не заставят себя долго ждать и быстро поднимут тесто.
Оригинальный рецепт опубликован в книге ( Read more... ) -
(Untitled)
Приготовление пирогов в нынешних погодных условиях своеобразный экстрим )
Но отказаться от этого занятия не могу, вот и получается, что на кухне мини-баня, зато в оставшемся пространстве квартиры сразу ощущается прохлада.
А если попробовать подвести промежуточные итоги. то они, увы, не самые радостные. С рецептами всё замечательно, опробовано много ( Read more... ) -
К празднику
Задумала сегодня тортик. Малокомпонентный, не самый сложный и не самый долгий в изготовлении (так чтобы не сутками настаивался).
Получилось вот что
( Read more... ) -
Субботний обед
Чаще всего моего кулинарного пыла хватает лишь на приготовление десертов, либо только на горячие блюда. Если всё и сразу, то значит на календаре Новый год или наверняка какой-то праздник.
Сегодня просто суббота, но тем не менее обед всё-таки сообразился. Свежий салат в итальянском стиле (вариации по рецепту Джейми Оливера) с поджаренными ломтиками ( Read more... ) -
(Untitled)
Испекла хлеб.
Естественно, остыть ему не дали, а разрезали почти сразу. Неплохо получилось )).
Воспользовалась рецептом Джейми Оливера: быстро и никаких сложностей - мука, соль, сахар, дрожжи и вода.
Начинка из всего, что попалось под руку, а под неё попались помидорчики, моцарелла и оливки, а из специй смесь перцев и тмин. Тмин, конечно, на любителя ( Read more... ) -
Про чернослив
Теперь знаю, что Far breton по вкусу напоминает манный пудинг, как в детстве. И ещё при охлаждении он становится плотным и мне понравился больше, чем теплый. Хотя в семье мнения разделились )) Чернослив надо добавлять обязательно, иначе вкус получается приторный. До начинки частенько доживает только 2/3 количества, остальное съедается в процессе. ( Read more... ) -
(Untitled)
Уже 10 минут, как наступила весна! Официально!
А это значит, снег и лёд могут смело начинать таять.
Спешу всех поздравить с этим замечательным событием! -
Merci
Некоторое время назад мне неверостно повезло: на безграничных прострах интернета я нашла журнал Ирины Чадеевой ( ( Read more... )
