Печень по-турецки

[stalic]

Click to view

Эфирное время очень дорого, спонсоров в мои сюжеты найти непросто из-за того, что я не хочу рекламировать что попало. А то, чем я пользуюсь сам, либо стоит дорого, либо у производителей и продавцов нет денег на телевизионную рекламу. Поэтому мои сюжеты всегда были такими коротенькими, куцыми, их нещадно обрезали, как волосы на голове призывника

Comments

[valent_loghouse]

громадное спасибо за рецепт. у меня малый - спортсмен, и жена готовит ему печень регулярно - так нужно, диета такая. ну а я ее не сказать что терпеть не могу, но не люблю.
немедленно отправлюсь в магазин и приготовлю таким же образом. может, полюблю...

[stalic]

Попробуйте двумя способами, сначала в кляре, а потом просто в муке. И соус очень желателен! Если нет времени или желания готовить томатный, попробуйте какой-то приличный грузинский соус на основе слив или алычи.

[muzil]

Спасибо, попробую.

[asintez]

какое масло скажите? на подсолнечном можно?

[stalic]

Чем качественнее, тем лучше.
Но, конечно, учитывая, что масло для фритюра при таких блюдах долго не живет, а надо его много, следует находить разумный компромисс.

[rodinaluybit]

Сталик, напишите пожалуйста как вы заготавливаете летние помидоры для такого томатного соуса.

[stalic]

Уже показывал, поищите гуглом.
Но в Москве заготавливать помидоры не выгодно. Выгодно это делать там, где они хорошо вызревают и стоят в сезон копейки. Поэтому покупаем готовые, итальянские.

[rodinaluybit]

Спасибо.

[yusif_rauf]

Здравствуйте, Сталик.

Давно хотел познакомиться. Меня зовут Юсиф Джафаров.
Я не кулинар. Я историк. Но люблю готовить в свободное от работы и людей время.
Чтобы познакомиться ближе, можете почитать мой блог. Думаю, найдете в нем много интересного.

[stalic]

Спасибо. Сейчас почитаю!