ТЕОРИЯ ШАШЛЫКА: МАНГАЛ И УГОЛЬ. Предварительный показ видеоролика

[stalic]

Привет, дорогие друзья, сообщники по интересу к хорошей кухне

Comments

[varchik]

Про уголь очень ценная информация, спасибо!
Всегда жарил на углях из прогоревших дров, березовых в основном. Уголь специально не покупал. А тут... Век живи, век учись...

Не знаю, насколько уместен вопрос. Как думаете, можно ли приготовить уголь самостоятельно кустарным(дедовским) способом, будет ли он хорошего качества?
В яме, например.

[stalic]

Да, только желателен большой объем дров.

[ext_2959001]

Здравствуйте, уважаемый Сталик! Вы говорите про плотность угля. А как же антрацит - каменный уголь. Да, серы в нем много. Но когда он разгорится, ее там уже не останется.

[stalic]

К сожалению, сера из антрацита выгорает вместе с остатками угля. Запах серы стоит до самого конца.

[kotbeg]

Вопрос какая максимальная температура измерения у вашего пирометра? 700 или 800 градусов.Полезная штука и стоит недорого счас. Хочу купить.

[haim_kibuz]

Мегакрутой мангал. Дорогой поди. Кстати уголь в мангале я разжигаю газовой горелкой, подключенной к баллону с пропаном, или маленькой горелкой с ручным баллончиком.

[ext_4724265]

MY APOLOGIES DONT WRITE IN RUSSIAN! WHERE I CAN BUY THIS GRILL ECK?

GREAT WEEK

NUNO FROM NORWAY

[stalic]

http://www.schaschlikgrill.de/kontakt.html