Лепёшки с зеленью и сыром

[sunpolina]

Абсолютно необыкновенные лепёшечки :) В них прекрасно всё - тесто, начинка, способ формовки! Очень приятно готовить и кушать :)))





Единственное, немного ополезнила рецепт - запекла в духовочке при 180 градусах до румяности :))

Нам понадобится:

Тесто:
1 ст. кефира
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. сахара
1 ст. пшеничной муки
1 ст. цельнозерновой муки
+ 0,5-1 ст. муки (в зависимости от густоты кефира)

Начинка:
200 гр сыра
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка укропа
соль, перец





Смешать кефир, соль, соду, сахар и 1 стакан цельнозерновой муки. Всё перемешать. Добавить ещё муки, добавлять по чуть-чуть. Тесто не должно прилипать к рукам и столу. Скатать в шар и в миску под влажное полотенце на 30 минут. Сыр натереть на терке. Зелень измельчить. Всё перемешать, добавить молотый чёрный перец, если надо - посолить.

Тесто разделить на 6 частей. Раскатать каждую часть в круг диаметром 15 см. Выложить на середину начинку. Защипать края сверху. Раскатать тонко. Выпекать на разогретой сухой сковороде по 3 мин с каждой стороны под крышкой. Лепёшки могут вздуваться - проколоть вилкой. Подавать горячими.

Восхитительного летнего аппетита :)

Источник: http://eastflower.livejournal.com/102392.html

Эти чудесные лепёшечки улетают на ФМ " Летние пироги", ФМ " Романтикой пронизан летний вечер" и на Флешмоб-конкурс " Я жду гостей!" :)