Трюфели из белого шоколада
Ириша irenka2501 организовала флешмоб вот Тут , пройти мимо конечно я не могу .
Вот несу мои пока первые конфеты, будут еще, новые не опробованные раннее рецепты.
А пока трюфели из белого шоколада.
нужно
200гр шоколада
100грсливок 33% жирности
75гр сливочного масла хорошего качества.
миндальная тружка
коксовая стружка
Шоколад порубить, растопить на водяной бане.снять посуду с водяной бани и оставить в сторонку.
Подогреть сливки не давая им закипеть, растопить масло, но не дать маслу закипеть.
Смешать шоколад со сливками, до однородной массы, добавить масло и продолжать взбивать, пока масса не охладится и не превратится в однородную блестящую массу.
Затем накрыть пленкой поставить в холодильник на 2 часа.За это время она затвердеет.
Сформировать из застывшей массы шарики размером в грецкий орех.
Обвалять часть в миндальной стружке, часть в коксовой.
У меня получилось 24 штуки, 6 штук дала своим попробовать, остальное спрятала подальше от них.
