Мясные блюда :: Поджарка
русская кухня ⟩ блюда ⟩ основные ⟩ мясные ⟩ поджарка
Поджарка - группа блюд, представляющая собой смесь овощей, грибов, мяса, рыбы или морепродуктов, обжаренных вместе или по отдельности. Как правило, для приготовления поджарки все ингредиенты нарезают на одинаковые по размеру кусочки. [ … читать далее … ]
В некоторых рецептах сначала обжаривают до полуготовности мясо, а уже после добавляют овощи. Затем сковороду накрывают крышкой и тушат поджарку до готовности. Специи для поджарки выбирают по вкусу. Чаще всего достаточно соли и молотого чёрного перца. Но используют и сушёные травы, а также смеси азиатских и восточных приправ и пряностей.
Поджарка - простое и сытное повседневное блюдо.
Поджарка по видам мяса
Из говядины
Из свинины
Из баранины
Из козлятины
Из телятины
Из ягнятины
Из крольчатины
Из конины
[ … ]
Поджарка - что это такое: что за блюдо, из чьей кухни? Определение и история происхождения блюда (не из википедии).
Поджарка - это какая часть туши (мяса), какая у неё форма?
Рецепт поджарки из свинины с подливкой как в советской столовой(с фото).