Лимонный курд / Lemon curd

[tasha_jardinier]

Comments

[moscoww]

Сорри за тупойвопрос: но как протереть крем через терку?

[tasha_jardinier]

Крем протирают через сито! А церру натирают на терке или специальным инструментом.

[agritura]

Класс! Надо попробовать.

Сырые яйца на водяной бане 5 минут?!

[agritura]

Да здравствует сальмонелла!

Даже бизе прожаривается дольше, запекаясь в раскалённой духовке.

Re: Сырые яйца на водяной бане 5 минут?!

[tasha_jardinier]

У анонимов просто какое-то паническое состояние, толи частенько покупают некачественные продукты и травятся-заражаются, толи синдром тревожного состояния. Может быть отсюда и невнимательное чтение, рассеянное восприятие? Где это написано про пять минут?

[welsh_rabbit]

Спасибо за рецепт, давно хотела попробовать сделать лимонный курд да не решалась, такое подробное объяснение очень кстати, спасибо!

[olga_doroff]

Вот и я тоже! Давно знаю подобный рецепт, но ждала, видимо, дружеского пинка))) Теперь - обязательно!

[anonymous]

А цедру на какой стадии добавлять?

[tasha_jardinier]

В самом начале, чтобы прогреть с соком и сахаром.

[leksa_l1]

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.)