Лимонный курд / Lemon curd

[tasha_jardinier]

Comments

[elenaastakhova]

Только непонятно, два яйца и четыре желтка? То есть белок в рецепте есть?

[tasha_jardinier]

Да, есть белок от 2-х яиц.

[pycckux]

какой-то курд с полусырыми яйцами - это есть не приятно.. то есть на любителя.

[tasha_jardinier]

Почему же полусырых - времени прогревания хватает, чтобы белок и желток схватились и превратились в крем. Вы же, надеюсь, когда-нибудь ели торт или трубочки с заварным кремом и не корчились от ужаса!

на любителя!

[pycckux]

///белок и желток схватились и превратились в крем////

вот я и говорю: полусырых! а не сырых. Некоторые любят пить сырые яйца.. и ничего.
кстати, растрепанный лимон на верхнем фото предполагает плохо выжатый сок. Лучше всего сок из лимона выскребать ложкой. Просто и эффективно.

[anonymous]

Чудесный рецепт. Хочу попробовать, но перечитала трижды и не узрела на каком этапе добавить цедру лимона...если указано - ткните носом пожалуйста, а если нет уточните горе-кулинару)))) простите за аноним. Раньше активно вела жж, потом стала только читать и напрочь забыла пароли)))

[tasha_jardinier]

Прочитайте внимательно строки под фото цедры и масла! А пароли можно воссстановить, написав в службу поддержки. Вдруг захочется что-то написать в своем журнале!

[poulsam]

А масло-то зачем?

[tasha_jardinier]

Как же вам объяснить попонятнее, зачем масло в креме? НАДА!

[poulsam]

Ну ладно в голодные годы. Тада НАДА. Сладко и сытно. А щас-то зачем?

[nevash_lexa]

Цвет отпадный! А если учесть, как я люблю лимоны, то это прямо моё!)