"Запеканка" из творога на пару

[tastydiet]

С тех пор, как я подсмотрела у Юли 

Comments

[newkindi]

о как классно хочу! хочу! хочу!

[tastydiet]

Так вперед, разбирайся с пароваркой :)

[newkindi]

да!

[newkindi]

мне всегда было интересно (да фото отпад явно вкусно хочу приготовить - это все понятно люблю твой журнал истово)
как пар доходит до дня емкости, хотя можнт просто температура... ааааа греется как обычно но из-за повышенной влажности не испаряется! ура!

[tastydiet]

паром греется со всех сторон, пароварка ведь закрыта :)
Приготовь, это реально вкусно )) Можна не сладкую, с вялеными помидорами супер!

[newkindi]

я уже итак скоро твой журнал весь сьем)))))))
кстати, приготовила мойву - кайф!
и в пароварке попробую, надо ее достать срочно)))

[tastydiet]

так а ты нашла корзину от пароварки :)

[ext_385165]

Сонь, а яйцо ты как долго взбиваешь?

[tastydiet]

Юля пишет, что вообще без разницы - взбивать или нет, как по мне, то взбитый белок все же делает ее более воздушной. Взбиваю обычно минуты 3-4 до пиков.

[ext_385165]

у меня не получилось ))
творог был сухой до приготовления, но после приготовления в посуде осталась вода ... но меня и коврижкой по твоему рецепту устраивает, я готовлю только в одной посуде, а не маленькими :)

[tastydiet]

Я думаю, проблема с творогом..

[darena13]

А с обезжиренным творогом съедобно будет?..

[tastydiet]

Я давно только его и ем, так что мне как раз жирный невкусно) Вообще творог творогу рознь, стоит попробовать разные марки и есть большой шанс подобрать подходящий!

[darena13]

Надо же! Я была уверена, что все мои запеканки такие невкусные из-за того, что творог я использую обезжиренный и не кладу муку. Причём вкусную марку творога я уже вычислила. Может быть, надо попробовать вместо обычного заменителя сахара класть стевиозид по вашему примеру. В общем, буду пробовать, спасибо :)

[tastydiet]

Стевиозид вряд ли вкуснее обычного сахарозаменителя.. Я думаю, вам скорее всего все же отсутсвие муки мешает - вот это гораздо более принципиально меняет вкус. попробуйте на пару, так действительно лучше именно для безуглеводного варианта, либо же добавлять вместо муки отруби, овсяные или пшеничные. Яблоко тертое очень вкусно в запеканках творожных, с корицей.

[tastydiet]

В первую очередь она абсолютно бесполезная, для любого. Яркий пример "пустых калорий". Для тех, кто следит за фигурой, это тем более печально.
Если готовить на пару, то консистенция отличная без любых крахмалов, если запекать, то альтернатива - овсяная мука, а еще диетичней - овсяные отруби.

[i_oslik]

Здравствуйте. Только нашла ваш чудесный ЖЖ. С упоением присоединяюсь. А даже из твердых сортов пшеницы манка бестолковая?

[tastydiet]

Да, я считаю, что твердые сорта так уж принципиально не многим лучше мягких, это скорее маркетинговый ход.