-
Японский чай: фотогалерея
Дорога к настоящему японскому чаю была долгой, но зато интересной!
фото моего чайного пути под катом
( Read more... ) -
Китайский чай vs. японский чай
ЧАЙНЫЙ БАТТЛ
Шёл поздно вечером домой из офиса, никого не трогал, а тут в китайском антикварном магазинчике на первом этаже два китайца чаи гоняют. Зашёл на огонёк, тем более что владельца магазина я знаю.
Понеслась чайная попойка. Второй китаец оказался приехавшим в Японию на пару дней чайным фермером из Нанкина, угостил меня своим зелёным билочунем ( Read more... ) -
УТРО НА УЛИЦЕ СИНОНОМЭДОРИ
Озарённый невидимыми лучами вечности, сижу в утренней полутьме своего чайного офиса. Как настоящий президент японской чайной компании, я гордо восседаю на соломенной циновке татами и пью зелёный чай нового урожая. Я - тленный прах, заварка из плоти и крови, и все мы умрём.
Офис расположен на самом верхнем этаже здания - втором. Здание окружено не ( Read more... ) -
ЗАВАРИВАЕМ ЯПОНСКИЙ ЧАЙ, ИЛИ РОЖДЕНИЕ ВКУСА
ЗАВАРИВАЕМ ЯПОНСКИЙ ЧАЙ, ИЛИ РОЖДЕНИЕ ВКУСА
Не многие знают, что вкус каждой отдельной заварки зелёного чая уникален и неповторим. Он зависит от качества и количества чайного листа, температуры и ph воды, температуры окружающего воздуха, времени заваривания и других не всегда очевидных параметров.
Сегодня чайный фермер из деревни Вадзука заваривает ( Read more... ) -
ЗОЛОТЫЕ РЫБКИ
Осень, уже не такая ранняя, но ещё и не настолько поздняя, не спеша накрывала японский архипелаг пёстрым ковром красно-жёлтого листопада. С каждым днём дышалось все свободнее, и в воздухе царила какая-то неуловимая октябрьская легкость, такая, с которой ты в любой момент можешь выйти из дома и навсегда потеряться в шуме суетливых улиц, раствориться ( Read more... ) -
СНЕГ В СОЧЕЛЬНИК
В канун католического рождества шёл мелкий снежок. Сверкнув в слепящем свете уличных фонарей, снежинки одна за другой безвозвратно проваливались в черноту мокрого асфальта. Потирая озябшие руки, мы зашли в кафе "Гонолулу", подсели за свободный столик рядом с двумя дамочками. Им, как я и предположил, было по двадцать шесть. Отхлебнув чёрного кофе, ( Read more... )
