Масленница. Блины "Походинские".

[timbudy]

721. 22 февраля 2015 года.

Comments

[diafiz]

Рецепт блинов засекречен?

[vardasahara]

Тоже хотелось бы знать))

[timbudy]

Да, собственно, секретов нет. Мне показывали на глаз, без развесовки. Примерно так: 1 яйцо, около 2/3 стакана муки, 300 мл молока, 2 ч.л. сахара. Все взбить венчиком до однородности. Консистенция жидкой сметаны. Потом блинную сковороду разогретую на плите, смазать каплей масла, растертой на бумажной салфетке и готовить блины.

[pokhodin]

Спасибо, Александр ) очень приятна оценка тобой моих блинов. Это лучшая похвала!
Для интересующихся рецептом - нужно подружить муку, молоко и огонь. Купите несколько видов ОБЫЧНОЙ муки, нежирного молока малого срока хранения (неделя). И пробуйте подружить их. Найдите правильный уровень нагрева. Консистенция - скорее всего не жидкой сметаны, а в меру жирных сливок ;-)

Чёрт побери, никак не могу привыкнуть к нашему часовому поясу после Гонконга ))) как дурак просыпаюсь в 4 утра уже третью ночь подряд...

PS: на НГ в твоём ресторанчике меня повеселила догадка ребят-поварят ( кстати, классные черти) что я в тесто добавил мелко рубленый лук, чтоб получился такой внешний вид )))

Кстати, камрад Олег, с которым мы приезжали на мастер-класс по блинам, получил "черный пояс". Теперь они у него вот такие получаются:

[timbudy]

Блин - на 12 дан!

[prohojyi]

Хороши блины! Красавцы!))

[ivan_ku]

А рецепт будет?

[timbudy]

Рецепт простой: яйцо, мука, сахар, молоко до состояния жидкой сметаны, и жарить.