Друзья, здравствуйте ( Read more... )

В ЖЖ я перестал писать, но если кому интересно, я пишу в Фейсбуке, вот ссылка: https://www.facebook.com/profile.php?id=100007677090222

Пару лет назад в издательстве АСТ вышла моя книга по этому блогу: "Кухня. Записки повара."

Адрес моей книги онлайн: Leave a comment  1 

Давно не писал, но что то сегодня захотелось. На днях много удивительного произошло со мной и с моими друзьями шеф-поварами. И подумалось о том времени, когда мы все существуем ( Read more... )

Позавчера был на Авторадио, люди все потрясающие! Готовил блюдо в предверии 8 марта. И, как то случайно, все перешло в другую плоскость. Попробую другую ссылку на мою страницу: https://vk.com/id60887499

Наступает новый 2016 год. Давно я не писал в блоге, но по старой традиции, решил написать, подвести итоги года ( Read more... )

26 ноября 2014 года ( Read more... )

23 ноября 2015 года.

Если кто то думает, что главный повар на кухне ресторана - это шеф-повар, тот глубоко заблуждается. Главный на кухне - повар-заготовщик (или мясник, рыбник). Это самое главное звено на этапе поступления продукта в ресторан, оценки качества, переработки в полуфабрикат, упаковки, маркировки и складирования.
( Read more... )

22 ноября 2015 года ( Read more... )

Писать в ФБ одно, а ЖЖ совсем другое. Нет искренности настоящей, нет страсти, нет любви.... Но, с дугой стороны ФБ быстро читается всеми. Это почти, как реклама Кока-Колы... Может я глупость сделал? Что решил блог закрыть. Но, он себя изжил, тема закрылась. А писать откровенно хочется. А, формата для себя найти не могу ( Read more... )

В Авиации нет слова - последний... Там есть только - крайний. Но, этот пост, действительно последний ( Read more... )