Горчичный хлеб (ГОСТ 27842-88)

[trablin]

Comments

[kaplja]

А масло горчичное продается? Никогда не встречала.
Или его можно как-то сделать самой?

[strial]

в Москве продается и горчичное, и льняное, и грецкого ореха и разные другие экзотические, вопрос только в цене.

[kaplja]

Льняное у меня есть, грецкого ореха видела. А вот горчичное, видимо, пропустила по невнимательности. Теперь знаю, где смотреть. ) У нас в магазине есть такой отдел.

[trablin]

0,5 литра я купил за 56 рублей.

[strial]

Опара чудесная, а шар теста как солнце в зените!
Прекрасный хлеб и вкусный, да, пекла я его.

[trablin]

я пек давно и не правда, поэтому меня он приятно удивил ))
Самобытный хлеб.

[anutaskorpik]

у меня вопрос: а почему выпекать нужно в казане (утятнице)? а не на протвине? или это хитрость какая?

[trablin]

Анюта, я выпекаю в утятнице, потому что она у меня есть )))
если тесто хорошо держит форму, можно и подовым выпечь, можно и форме. Я хотел мяч для регби - я его получил )))

[natalikka]

Я в восторге! Мне кажется, что картинки прямо ак и передают его душистость... теперб буду мучаться, где это масло горчичное найти...
А почему в процентных долях дрожжи прессованные, а в рецепте - мгновенные?

[trablin]

я пользуюсь мгновенными, поэтому пересчитал под них. Если в прессованных, то надо 10 гр.

[priya_ladushka]

ух!

[trablin]

:)